Schnelles Strammer Max Mit Gewürzgurke

Zutaten

• 2 ScheibeRoggenbrot
• 80 gKochschinken
• 2 StückEi
• 10 gButter
• 10 gSenf
• 80 gGurke
• 5 gSchnittlauch
• 2 gSalz
• 1 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Zutaten vorbereiten

   • Gurke in dünne Scheiben schneiden
   • Schnittlauch fein schneiden
   • Brot bereitlegen
2. 2

   Brot rösten

   • Brot in einer Pfanne trocken rösten
   • Kurz abkühlen lassen
   • Mit Senf bestreichen
3. 3

   Schinken belegen

   • Schinken auf dem Brot verteilen
   • Warm halten
4. 4

   Spiegelei braten

   • Butter in der Pfanne schmelzen
   • Eier aufschlagen und in die Pfanne geben
   • Bei mittlerer Hitze braten bis das Eiweiß stockt
   • Mit Salz und Pfeffer würzen
5. 5

   Anrichten und servieren

   • Spiegeleier auf den Schinken setzen
   • Mit Gurkenscheiben belegen
   • Mit Schnittlauch bestreuen
   • Sofort servieren