Schokoladen-Himbeer-Brownies

Zutaten

• 300 gSchokolade
• 250 gButter
• 400 gZucker
• 4 StückEi
• 140 gMehl
• 50 gKakao
• 200 gHimbeere

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
   • Eine 20 × 30 cm Backform mit Backpapier auslegen.
2. 2

   Schokolade und Butter schmelzen

   • Dunkle Schokolade, Milchschokolade, gesalzene Butter und braunen Zucker in einen Topf geben.
   • Bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzlöffel sanft schmelzen, bis eine homogene Masse entsteht.
   • Vom Herd nehmen.
3. 3

   Eier einrühren

   • Die Eier nacheinander in die leicht abgekühlte Schokoladenmischung rühren, jedes Ei vollständig einarbeiten.
4. 4

   Trockene Zutaten und Himbeeren einarbeiten

   • Mehl und Kakaopulver zusammen über die Schokoladen-Ei-Mischung sieben und unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht.
   • Die Hälfte der Himbeeren unter den Teig heben.
   • Den Teig in die vorbereitete Form geben und die restlichen Himbeeren obenauf verteilen.
5. 5

   Backen & Servieren

   • Auf der mittleren Schiene 30 Minuten backen. Für eine festere Textur weitere 5 Minuten backen.
   • Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.
   • In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren.