Schwarzpfeffer-Hähnchen-Spaghetti

Zutaten

• 800 gSpaghetti
• 1000 mlWasser
• 75 mlÖl
• 18 gKnoblauch
• 300 gPaprika
• 200 gZwiebel
• 100 mlSahne
• 600 gHähnchen
• 25 gPfeffer
• 30 gSalz
• 6 gPetersilie

Zubereitung

1. 1

   Zubereitung

   • Wasser (1 L) in einem großen Topf zum Kochen bringen. Spaghetti (800 g) und 2 EL (30 ml) Öl hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis sie al dente sind. Spaghetti abgießen und etwas Kochwasser (ca. 100 ml) auffangen.
   • Hähnchen (600 g) in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es durchgegart ist (ca. 6–8 Minuten), dann abgießen und beiseitestellen.
   • In einer großen Pfanne die restlichen 3 EL (45 ml) Öl erhitzen. Knoblauch (18 g), grüne Paprika (150 g), rote Paprika (150 g) und Zwiebel (200 g) hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie weich sind und Duft entwickeln (3–5 Minuten).
   • Das abgetropfte Hähnchen und die Sahne (100 ml) in die Pfanne geben. Schwarzen Pfeffer (25 g), 2 EL (30 g) Salz und gehackte Petersilie (6 g) einrühren. Alles kurz köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt. Bei Bedarf etwas vom aufgefangenen Nudelwasser zugeben, um die Sauce zu binden.
   • Spaghetti zur Pfanne geben und alles gut vermischen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit Sauce überzogen sind. Abschmecken und bei Bedarf Salz oder Pfeffer anpassen.
   • Heiß servieren und mit zusätzlicher Petersilie bestreuen.