Steak mit Champignons

Zutaten

• 800 gSteak
• 105 gChampignon
• 30 gButter
• 15 mlOlivenöl
• 10 gKnoblauch
• 40 gZwiebel
• 5 gSalz
• 2 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
   • Knoblauch fein hacken, Zwiebel würfeln.
   • Steaks mit Olivenöl einreiben und auf beiden Seiten großzügig mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
2. 2

   Steak grillen

   • Grill oder Grillpfanne stark vorheizen.
   • Steaks auflegen und 4–5 Minuten pro Seite grillen für medium-rare. Nach der Hälfte der Zeit die Steaks um 90° drehen, um Grillstreifen zu erzeugen.
   • Steaks nach dem Grillen kurz ruhen lassen (2–3 Minuten).
3. 3

   Champignons sautieren

   • In einer großen Pfanne Butter bei mittelhoher Hitze schmelzen.
   • Knoblauch kurz darin unter Rühren goldgelb anbraten.
   • Zwiebel und geschnittene Champignons hinzufügen und gelegentlich schwenken, bis die Pilze schön gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. 4

   Anrichten

   • Steaks aufschneiden oder ganz servieren und die sautierten Champignons darüber oder daneben anrichten.
   • Nach Belieben mit Beilagen servieren (z. B. Ofenkartoffeln, Salat oder Gemüse).