Teriyaki gegrillte Lachssteaks

Zutaten

• 425 gLachs
• 2 TLPfeffer
• 1 ELRapsöl
• 2 ELSojasauce
• 60 mlWasser
• 1 ELHonig
• 2 ELIngwer
• 2 ELKnoblauch

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitungen

   • Lachs auspacken und trocken tupfen.
   • Mit schwarzem Pfeffer gleichmäßig würzen (bei Bedarf nur leicht).
2. 2

   Teriyaki-Marinade zubereiten

   • Sojasauce, Wasser, Honig, Rapsöl, gehackten Ingwer und gehackten Knoblauch in einer Schüssel gut verrühren, bis der Honig gelöst ist.
   • Die Marinade kurz abschmecken; sie sollte süß-salzig mit leichter Ingwer-Knoblauch-Note sein.
3. 3

   Grillen

   • Grill oder Grillpfanne stark vorheizen.
   • Lachssteaks auf den heißen Grill legen und 3–4 Minuten auf jeder Seite grillen, bis sie gerade gar sind und sich leicht mit einer Gabel teilen lassen.
   • Während der letzten 2 Minuten die Teriyaki-Marinade mehrfach als Glasur auf die Oberseite pinseln, damit sie glänzt und leicht karamellisiert.
   • Vom Grill nehmen und sofort servieren.