Teriyaki Lachs Mit Brokkoli Und Reis

Name: Teriyaki Lachs Mit Brokkoli Und Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: asian
Ingredients: 300 g Lachs; 150 g Reis; 300 g Brokkoli; 60 ml Sojasauce; 40 ml Mirin; 15 g Honig; 10 ml Essig; 6 g Speisestärke; 2 Zehe Knoblauch; 10 g Ingwer; 2 Stück Frühlingszwiebel; 6 g Sesam; 15 g Rapsöl; 2 g Salz; 1 g Pfeffer; 330 ml Wasser

kcal

Kohlenhydrate: 93g
Eiweiß: 43g
Fett: 25g

Pro Portion

Vorbereitung
15 Min
Zubereitung
20 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Mittel

Zutaten

300 gLachs
150 gReis
300 gBrokkoli
60 mlSojasauce
40 mlMirin
15 gHonig
10 mlEssig
6 gSpeisestärke
2 ZeheKnoblauch
10 gIngwer
2 StückFrühlingszwiebel
6 gSesam
15 gRapsöl
2 gSalz
1 gPfeffer
330 mlWasser

Zubereitung

1
Reis garen
- Reis in einem Sieb waschen
- Mit Wasser aufkochen
- Bei niedriger Hitze zugedeckt garen
- Vom Herd nehmen und kurz quellen lassen
2
Brokkoli vorbereiten
- Brokkoli in Röschen teilen
- Stiel schälen und in Scheiben schneiden
- Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
- Knoblauch fein hacken
- Ingwer fein reiben
3
Teriyaki anrühren
- Sauce-Zutaten verrühren
- Speisestärke glatt einrühren
4
Brokkoli anbraten
- Öl in einer Pfanne erhitzen
- Brokkoli kurz anbraten
- Mit etwas Wasser dämpfen
- Mit Pfeffer abschmecken
5
Lachs glasieren
- Pfanne erneut erhitzen
- Lachs auf der Hautseite anbraten
- Wenden und kurz weiterbraten
- Knoblauch und Ingwer zugeben und kurz anschwitzen
- Sauce angießen und eindicken lassen
- Frühlingszwiebeln unterheben
- Mit Sesam bestreuen
6
Alles anrichten
- Reis auflockern
- Reis mit Brokkoli auf Teller geben
- Lachs darauf setzen
- Sauce darüberlöffeln