Thai-Garnelen

Zutaten

• 60 mlSojasauce
• 45 gChilipaste
• 30 mlReisessig
• 12.5 gZucker
• 5 gMaisstärke
• 10 mlSesamöl
• 120 mlHühnerbrühe
• 15 mlErdnussöl
• 480 gGarnele
• 80 gPaprika
• 5 gKnoblauch
• 1 gSalz
• 0.5 gPfeffer
• 15 gSesam

Zubereitung

1. 1

   Sauce vorbereiten

   • Sojasauce, Thai-Chilipaste, Reisessig, Zucker, Maisstärke, Sesamöl und Hühnerbrühe in einer Schüssel verrühren und beiseitestellen.
2. 2

   Garnelen anbraten

   • Eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze vorheizen.
   • Erdnussöl in die Pfanne geben, Garnelen hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie rosa und gerade durch sind (ca. 2–3 Minuten).
   • Garnelen herausnehmen und warm stellen.
3. 3

   Gemüse anbraten

   • Paprikastreifen und Knoblauch in die heiße Pfanne geben und kräftig anbraten, bis die Paprika leicht bräunt (ca. 2–3 Minuten).
   • Gemüse herausnehmen und beiseitestellen.
4. 4

   Sauce einkochen und fertigstellen

   • Die vorbereitete Sauce in die Pfanne geben und aufkochen.
   • Bei starker Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf etwa 60 ml (¼ Tasse) reduziert ist und leicht andickt.
   • Garnelen und Gemüse zurück in die Pfanne geben, gut durchschwenken und kurz erhitzen.
   • Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort mit Reis oder Nudeln servieren.