Thai Hähnchenschenkel mit Orangen-Chili-Glasur

Zutaten

• 1200 gHähnchenschenkel
• 30 mlChilisauce
• 2 gOrangenschale
• 30 mlOrangensaft
• 3 gKnoblauch
• 15 gCurrypaste
• 1.5 gSalz

Zubereitung

1. 1

   Marinieren

   • Ofen auf 200 °C (180 °C Umluft, Gas Stufe 6) vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen.
   • Süße Chilisauce, Orangenschale, Orangensaft, zerdrückten Knoblauch, Thai-Rote-Curry-Paste und 1,5 g Salz in einer großen Schüssel gut vermischen.
   • Die Hähnchenschenkel hinzufügen und gründlich mit der Marinade einreiben, so dass sie rundum bedeckt sind. 5–10 Minuten ziehen lassen (oder länger im Kühlschrank, falls Zeit vorhanden).
2. 2

   Backen und Servieren

   • Die marinierten Hähnchenschenkel mit etwas Abstand auf die vorbereitete Alufolie legen.
   • Restliche Marinade über die Schenkel streichen.
   • Im vorgeheizten Ofen 35–40 Minuten backen, bis das Fleisch zart ist und die Haut eine glänzende, leicht gebräunte Glasur hat. Nach der Hälfte der Zeit die Schenkel einmal mit dem Bratensaft übergießen.
   • Aus dem Ofen nehmen und kurz 5 Minuten ruhen lassen. Nach Wunsch mit etwas zusätzlicher Orangenzeste bestreuen und servieren.