Thai Rindfleisch-Pfanne

Zutaten

• 2 ELÖl
• 400 gRind
• 1 StückChilischote
• 2 ELAusternsauce
• 10 gBasilikum
• 300 gReis

Zubereitung

1. 1

   Reis kochen

   • 300 g Langkornreis unter fließendem Wasser kurz spülen, bis das Wasser klar ist.
   • Reis mit 600 ml Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und zugedeckt 12–15 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
2. 2

   Rindfleisch anbraten

   • Wok oder große Pfanne sehr heiß werden lassen, dann 2 EL Pflanzenöl hineingeben und schwenken.
   • 400 g in Streifen geschnittenes Rindfleisch und 1 rote Chilischote (in Scheiben) in die Pfanne geben.
   • Ständig rühren, bis das Fleisch leicht gebräunt ist (ca. 3 Minuten).
3. 3

   Sauce und Finish

   • 2 EL Austernsauce über das Fleisch gießen und weiter rühren, bis die Sauce heiß ist und das Fleisch glänzend überzieht (ca. 1–2 Minuten).
   • Eine Handvoll Basilikumblätter (ca. 10 g) unterheben, kurz zusammenfallen lassen und sofort mit dem Reis servieren.