Thailändische Hähnchenküchlein mit süßer Chilisauce

Zutaten

• 400 gHähnchenbrust
• 5 gKnoblauch
• 15 gIngwer
• 100 gZwiebel
• 8 gKoriander
• 20 gChili
• 30 mlOlivenöl
• 80 gChilisauce
• 50 gLimette
• 20 gFrühlingszwiebel
• 5 gSalz
• 1 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten und Formen

   • Hähnchenbrust, Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Koriander und grüne Chili in einen guten Cutter oder Mixer geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
   • Alles kurz pulsieren/blitzen, bis das Hähnchen fein zerkleinert und die Masse gut vermischt ist.
   • Mit den Händen aus der Masse 6 kleine Küchlein formen (für 4 Portionen rechnet man ca. 1–2 Küchlein pro Person).
2. 2

   Braten und Anrichten

   • Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
   • Die Hähnchenküchlein darin 6–8 Minuten braten, dabei einmal wenden, bis sie außen goldbraun und innen durchgegart sind.
   • Heiß servieren: mit süßer Chilisauce, Limettenspalten, gehacktem Koriander, Frühlingszwiebeln und roten Chiliringen anrichten.