Thunfisch-Frikadellen

Zutaten

• 720 gKartoffel
• 425 gThunfisch
• 180 gMais
• 180 gErbse
• 120 gKarotte
• 16 gKräuter
• 15 gChilisauce
• 50 gEi
• 5 gSalz
• 0.5 gPfeffer
• 120 gSemmelbrösel

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten und Mischen

   • Gekochte, noch lauwarme Kartoffeln (falls nötig) grob stampfen oder pürieren.
   • Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerpflücken.
   • Mais, aufgetaute Erbsen, kleingeschnittene Karotten, gehackte Kräuter, Chilisauce, das geschlagene Ei, Salz und Pfeffer zum Kartoffel- und Thunfischmix geben.
   • Alles gut miteinander vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
2. 2

   Formen und Panieren

   • Aus der Masse gleichmäßige Patties formen (ca. 8–12 Stück, je nach gewünschter Größe).
   • Die Patties vorsichtig in Semmelbröseln wenden, bis sie rundherum gut bedeckt sind.
3. 3

   Garen (Ofen / Grill / Pfanne)

   • Backofen: Patties auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Umluft nicht erforderlich) 30–35 Minuten backen, einmal wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
   • Grill (Broiler): Patties unter einem vorgeheizten Grill 8–10 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun sind.
   • Pfanne: In einer großen Pfanne eine kleine Menge Öl (nur bei dieser Methode) erhitzen und die Patties bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten pro Seite braten, bis sie knusprig und goldbraun sind; auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm halten.