Tofu Tikka Masala Mit Jeera Reis

Zutaten

• 300 gTofu
• 150 gSojajoghurt
• 15 mlZitronensaft
• 20 gIngwer
• 4 ZeheKnoblauch
• 3 TLGaram Masala
• 1 TLPaprikapulver
• 0.5 TLKurkuma
• 2 TLSalz
• 150 gBasmatireis
• 1.5 TLKreuzkümmel
• 3 ELRapsöl
• 300 mlWasser
• 1 StückZwiebel
• 1 TLKreuzkümmel
• 2 TLKoriander
• 0.5 TLChilipulver
• 400 gTomate
• 200 mlKokosmilch
• 1 TLZucker
• 10 gKoriander

Zubereitung

1. 1

   Tofu marinieren

   • Tofu trocken tupfen und in Würfel schneiden
   • Marinade glatt rühren
   • Tofu einmassieren und kalt ziehen lassen
2. 2

   Jeera-Reis kochen

   • Reis waschen und abtropfen lassen
   • Öl erhitzen und Kreuzkümmel kurz anrösten
   • Reis zugeben und kurz mitschwitzen
   • Wasser und Salz zugeben und aufkochen
   • Zugedeckt leise garen
   • Vom Herd ziehen und nachziehen lassen
   • Mit einer Gabel auflockern
3. 3

   Tofu rösten

   • Ofen stark vorheizen
   • Tofu auf ein Blech geben
   • Heiß rösten bis gebräunt
   • Kurz ruhen lassen
4. 4

   Masala-Basis anschwitzen

   • Öl erhitzen
   • Zwiebel glasig anschwitzen
   • Ingwer und Knoblauch kurz mitrösten
   • Gewürze kurz anrösten
5. 5

   Sauce köcheln lassen

   • Tomaten zugeben und sämig einkochen
   • Kokosmilch einrühren
   • Kurz sanft köcheln lassen
   • Mit Salz und Zucker abschmecken
6. 6

   Tofu vollenden

   • Gerösteten Tofu in die Sauce geben
   • Kurz ziehen lassen
   • Mit Koriander bestreuen
   • Mit Jeera-Reis servieren