Tom Yum (scharf-saure Suppe) mit Garnelen

Name: Tom Yum (scharf-saure Suppe) mit Garnelen
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asian
Ingredients: 700 ml Hühnerbrühe; 1 Stück Zitronengras; 5 Stück Galgant; 6 Stück Koriander; 3 Stück Kaffirlimettenblatt; 6 Stück Garnelen; 3 EL Fischsauce; 6 Stück Chili; 4 EL Limettensaft

kcal

Kohlenhydrate: 6g
Eiweiß: 15g
Fett: 2g

Pro Portion

Vorbereitung
10 Min
Zubereitung
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

700 mlHühnerbrühe
1 StückZitronengras
5 StückGalgant
6 StückKoriander
3 StückKaffirlimettenblatt
6 StückGarnelen
3 ELFischsauce
6 StückChili
4 ELLimettensaft

Zubereitung

1
Schritt 1: Brühe aromatisieren
- Die Hühnerbrühe in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen.
- Zitronengras, Galgant, Korianderwurzeln und Kaffir-Limettenblätter hinzufügen und bei geringer Hitze 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
2
Schritt 2: Garnelen und abschmecken
- Garnelen, Fischsauce, grüne Chilischoten und Limettensaft in die Brühe geben und erneut aufkochen.
- Abschmecken: Bei Bedarf mit mehr Limettensaft (sauer) oder Fischsauce (salzig/umami) nachwürzen.
- Mit Korianderblättern garnieren und sofort servieren.