Tomatenpizza

Zutaten

• 340 gMozzarella
• 3 ELOlivenöl
• 2 StückKnoblauch
• 800 gTomatoes
• 1 TLOregano
• 450 gPizzateig
• 3 ELPecorino

Zubereitung

1. 1

   Ofen vorheizen und Teig vorbereiten

   • Den Backofen auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
   • Den Pizzateig (450 g) auf ein gefettetes Backblech ausziehen, er sollte etwa 3 cm dick sein.
   • Den Teig ruhen und leicht gehen lassen, während die Sauce zubereitet wird.
2. 2

   Tomatensauce zubereiten

   • Einen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, das Olivenöl (3 EL) und die angedrückten Knoblauchzehen (2 Stück) hinzufügen.
   • Den Knoblauch kurz anschwitzen, bis er gerade goldgelb ist (nicht verbrennen).
   • Die zerdrückten Tomaten (800 g) und das getrocknete Oregano (1 TL) einrühren.
   • Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie eingedickt ist (ca. 15–20 Minuten).
   • Die Sauce auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. 3

   Belegen und backen

   • Die Teigoberfläche gleichmäßig mit den Mozzarellascheiben (340 g) belegen.
   • Optional gewünschte Beläge wie Wurst oder Peperoni hinzufügen (nicht im Grundrezept enthalten).
   • Die abgekühlte Tomatensauce auf die belegte Pizza geben.
   • Die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
4. 4

   Fertigstellen

   • Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit dem geriebenen Pecorino Romano (3 EL) bestreuen.
   • Die Pizza kurz abkühlen lassen und bei Zimmertemperatur servieren oder kurz unter dem Grill/Toaster aufwärmen.