Yeung Chow gebratener Reis

Name: Yeung Chow gebratener Reis
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: asian
Ingredients: 45 ml Öl; 16 g Knoblauch; 100 g Bacon; 100 g Garnelen; 50 g Schweinefleisch; 25 g Frühlingszwiebel; 50 g Erbse; 100 g Ei; 600 g Reis; 18 g Salz; 7 g Pfeffer; 30 g Jalapeño

kcal

Kohlenhydrate: 124g
Eiweiß: 26g
Fett: 15g

Pro Portion

Vorbereitung
15 Min
Zubereitung
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Einfach

Zutaten

45 mlÖl
16 gKnoblauch
100 gBacon
100 gGarnelen
50 gSchweinefleisch
25 gFrühlingszwiebel
50 gErbse
100 gEi
600 gReis
18 gSalz
7 gPfeffer
30 gJalapeño

Zubereitung

1
Vorbereiten
- Alle Zutaten abwiegen und klein schneiden: Knoblauch fein hacken, Bacon, Garnelen und Char Siu würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Jalapeño (falls verwendet) fein würfeln.
- Eier leicht verquirlen.
2
Anbraten und fertigstellen
- Öl in einer großen beschichteten Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Knoblauch im heißen Öl goldbraun anbraten (Achtung: nicht verbrennen).
- Bacon, Garnelen und Char Siu hinzufügen und ca. 4–5 Minuten mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Frühlingszwiebeln, Erbsen und die verquirlten Eier hinzufügen. Kurz rühren, bis die Eier gestockt sind.
- Gekochten Reis, Salz, Pfeffer und optional Jalapeño einrühren. Weiter braten und dabei kräftig rühren, bis alles gleichmäßig erhitzt ist und die Aromen verbunden sind (1–2 Minuten).
- Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz oder schwarzem Pfeffer nachwürzen. Sofort heiß servieren.