Yorkshire Puddings

Zutaten

• 140 gMehl
• 4 StückEi
• 200 mlMilch
• 15 mlSonnenblumenöl
• 1.5 gSalz
• 0.5 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Vorbereiten

   • Backofen auf 230 °C (bei Umluft 210 °C) vorheizen.
   • Öl gleichmäßig in zwei Yorkshire-Pudding-Bleche (je 4 Mulden) oder in zwei 12er-Muffinbleche träufeln und die Bleche im Ofen heiß werden lassen.
2. 2

   Teig zubereiten

   • 140 g Mehl in eine Schüssel geben und die 4 Eier hineinschlagen. Mit einem Schneebesen glatt rühren.
   • Nach und nach 200 ml Milch unterrühren und weiterschlagen, bis kein Klumpen mehr sichtbar ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   • Den fertigen Teig in einen Messbecher gießen.
3. 3

   Backen

   • Die heißen Bleche aus dem Ofen nehmen und den Teig vorsichtig und gleichmäßig in die Mulden gießen.
   • Die Bleche zurück in den Ofen stellen und die Puddings 20–25 Minuten backen, ohne die Ofentür zu öffnen, bis sie aufgegangen und braun sind.
4. 4

   Servieren & Aufbewahren

   • Sofort servieren. Abgekühlt lassen sich die Puddings bis zu 1 Monat einfrieren.