Zitronen Orzo Salat Mit Kichererbsen Und Feta

Zutaten

• 160 gOrzo
• 240 gKichererbse
• 120 gFeta
• 200 gGurke
• 200 gTomate
• 60 gZwiebel
• 15 gPetersilie
• 1 StückZitrone
• 30 gOlivenöl
• 10 gSenf
• 10 gHonig
• 4 gSalz
• 1 gPfeffer

Zubereitung

1. 1

   Orzo kochen

   • Wasser zum Kochen bringen und salzen
   • Orzo al dente garen
   • Abgießen und kurz kalt abspülen
   • Gut abtropfen lassen
2. 2

   Gemüse schneiden

   • Gurke klein würfeln
   • Tomaten halbieren
   • Zwiebel fein würfeln
   • Petersilie grob hacken
3. 3

   Dressing anrühren

   • Zitrone auspressen
   • Zitronenabrieb fein reiben
   • Alles cremig verrühren
   • Mit Pfeffer abschmecken
4. 4

   Salat vermengen

   • Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen
   • Orzo mit Gemüse und Kichererbsen mischen
   • Dressing untermischen
   • Kurz ziehen lassen
5. 5

   Feta vollenden

   • Feta zerbröseln
   • Unterheben und final abschmecken
   • Kalt oder zimmerwarm servieren