Zwiebelringe

Zutaten

• 750 gZwiebel
• 240 mlMilch
• 3 StückEi
• 5 gSalz
• 240 gPfannkuchenmischung
• 50 mlPflanzenöl
• 10 gPetersilie

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung

   • Zwiebeln schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, dann zu Ringen trennen.
   • Milch, Eier und Salz in einer Rührschüssel verquirlen.
   • Zwiebelringe in die Eier-Milch-Mischung geben und 30 Minuten ziehen lassen.
2. 2

   Panieren und frittieren

   • Pfannkuchenmischung in eine flache Schüssel geben.
   • Zwiebelringe aus der Milch-Ei-Mischung nehmen und in der Pfannkuchenmischung wälzen, so dass sie gut bedeckt sind.
   • Öl in einem Topf oder in einer Fritteuse auf etwa 190 °C erhitzen.
   • Die Ringe portionsweise im heißen Öl frittieren, bis sie goldbraun sind (ca. 2–4 Minuten pro Charge).
   • Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. 3

   Optional: Zwiebel-Laib (backen)

   • Die frittierten Zwiebelringe locker, ohne starkes Andrücken, in eine Kastenform (ca. 20 x 10 cm) schichten.
   • Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 10–15 Minuten backen, bis der Laib etwas zusammenhält und leicht erwärmt ist.
   • Den Laib aus der Form stürzen, mit Petersilienstängeln garnieren und sofort servieren.
4. 4

   Servieren

   • Zwiebelringe heiß servieren, allein als Snack oder als Beilage zu Dips.
   • Optional den gebackenen Zwiebel-Laib in Scheiben schneiden und mit Petersilie garnieren.