Ailes de poulet style asiatique

Ingrédients

• 1200 gAiles de poulet
• 15 gGeflügelgewürzmischung
• 200 gSemoule de maïs
• 100 gŒuf
• 90 gSauce hoisin
• 15 gSauce soja
• 30 gSauce chili
• 7.5 gAil
• 7.5 gGingembre
• 100 mlHuile

Préparation

1. 1

   Préparer

   • Battre les œufs dans un bol.
   • Badigeonner les ailes de poulet avec l'œuf battu et assaisonner généreusement avec l'assaisonnement pour volaille.
2. 2

   Paner et frire

   • Enrober les ailes recouvertes d'œuf de semoule de maïs (cornmeal).
   • Frire par portions à environ 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 12 minutes par fournée). Égoutter sur une grille.
3. 3

   Enrober de sauce et servir

   • Mélanger la sauce hoisin, la sauce soja foncée, la sauce piquante, l'ail et le gingembre hachés dans un grand bol.
   • Ajouter les ailes frites et mélanger pour bien les enrober de sauce.
   • Servir immédiatement.