Appareil à quiche

Name: Appareil à quiche
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: french
Ingredients: 480 ml Lait; 480 ml Crème; 6 pièce Œuf; 1 c. à s. Sel; 0.25 c. à c. Poivre; 0.5 g Noix de muscade

kcal

Glucides: 10g
Protéines: 18g
Lipides: 49g

Par portion

Préparation
10 min
Cuisson
10 min
Portions
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

480 mlLait
480 mlCrème
6 pièceŒuf
1 c. à s.Sel
0.25 c. à c.Poivre
0.5 gNoix de muscade

Préparation

1
Préparer l'appareil à quiche
- Mettre le lait et la crème dans une casserole à feu moyen. Chauffer jusqu'à frémissement et formation d'une fine pellicule, puis retirer du feu et laisser tiédir légèrement.
- Mettre les œufs, le sel kasher, le poivre blanc fraîchement moulu et la muscade râpée dans un mixeur.
- Avec le mixeur en marche, verser en filet la préparation lait-crème tiédie, puis mixer 1 minute à vitesse maximale jusqu'à obtention d'un mélange homogène et légèrement mousseux.
- Utiliser immédiatement selon votre recette de quiche ou couvrir et réserver au frais pour plus tard.