Apple Brown Betty

Ingrédients

• 240 gChapelure
• 100 gSucre
• 56 gBeurre
• 2.6 gCannelle
• 450 gPomme
• 180 mlEau

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
   • Laver les pommes, enlever le cœur et couper en tranches d’environ 5 mm (éplucher facultatif).
2. 2

   Faire dorer la chapelure

   • Fondre le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen.
   • Ajouter la chapelure et faire revenir en remuant 3–5 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée et parfumée.
3. 3

   Mélanger et sucrer

   • Incorporer la cannelle et le sucre à la chapelure dorée.
   • Ajouter les pommes tranchées et déglacer avec 180 ml d’eau, chauffer brièvement pour dissoudre le sucre.
4. 4

   Cuisson

   • Si la poêle va au four, la couvrir et la mettre au four. Sinon, transférer dans un plat à gratin graissé (20–24 cm) et couvrir.
   • Cuire couvert 30–40 minutes jusqu’à ce que les pommes soient tendres. Si le mélange devient trop sec, ajouter 60 ml d’eau supplémentaire.
   • Laisser tiédir avant de servir. Servir éventuellement avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée.