Pêches grillées à la sauce érable-vanille

Ingrédients

• 600 gPêche
• 25 gSucre
• 120 mlSirop d'érable
• 15 mlExtrait de vanille
• 60 gBeurre
• 0.3 gSel
• 60 mlNectar de pêche

Préparation

1. 1

   Préparer la sauce

   • Mélangez le sirop d'érable, l'extrait de vanille, le beurre fondu, une pincée de sel et le nectar de pêche dans une grande casserole.
   • Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter jusqu'à réduction d'environ moitié (env. 8–12 minutes). Gardez au chaud.
2. 2

   Préparer les pêches

   • Coupez les pêches en deux et retirez les noyaux.
   • Trempez les faces coupées dans la sauce chaude puis saupoudrez-les généreusement de sucre.
3. 3

   Griller et servir

   • Placez les pêches face coupée vers le bas sur un grill ou une poêle-gril très chaud.
   • Grillez jusqu'à ce qu'elles soient marquées et légèrement caramélisées (2–4 minutes). Servez chaud avec le reste de la sauce.