Biscuits avoine et raisins

Ingrédients

• 170 gBeurre
• 275 gSucre brun
• 1 pièceŒuf
• 80 mlLait
• 7.5 mlExtrait de vanille
• 270 gFlocons d'avoine
• 120 gFarine
• 2.5 gBicarbonate de soude
• 3 gSel
• 0.65 gCannelle
• 165 gRaisins secs
• 90 gNoix

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
   • Graissez légèrement une plaque de cuisson ou déposez-y du papier cuisson.
   • Hacher grossièrement les noix si elles ne le sont pas.
2. 2

   Préparer la pâte

   • Mélanger le beurre (ou la matière grasse choisie), le sucre brun, l'oeuf, le lait et la vanille dans un grand bol.
   • Battre au batteur 1–2 minutes à vitesse élevée jusqu'à ce que la préparation soit homogène et légèrement crémeuse.
   • Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le bicarbonate, le sel et la cannelle.
   • Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélanger à basse ou moyenne vitesse jusqu'à homogénéité.
   • Incorporer les raisins secs et les noix hachées à la cuillère.
3. 3

   Cuisson

   • Former des tas de pâte à la cuillère (une cuillère à soupe rase) sur la plaque, en laissant environ 5 cm entre eux.
   • Cuire 10–13 minutes jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
   • Laisser refroidir 2–3 minutes sur la plaque puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.
4. 4

   Conseils

   • Vous pouvez remplacer le beurre par de la compote de pommes (pour des biscuits plus moelleux), un mélange beurre + huile végétale ou du shortening.
   • Donne environ 24 biscuits selon la taille.