Bol de fajitas au poulet avec poivrons et riz au citron vert

Ingrédients

• 300 gBlanc de poulet
• 160 gRiz basmati
• 400 mlEau
• 2 piècePaprika
• 1 pièceOignon
• 1 pièceAvocat
• 1 pièceCitron vert
• 10 gCoriandre
• 120 gSalsa
• 15 gHuile d'olive
• 3 gPoudre de chili
• 2 gCumin
• 3 gPoudre de paprika
• 2 gPoudre d'ail
• 5 gSel

Préparation

1. 1

   Cuire le riz

   • Laver le riz
   • Porter à ébullition avec de l'eau et du sel
   • Laisser cuire à feu doux à couvert
   • Retirer du feu et laisser évaporer
2. 2

   Mariner le poulet

   • Tamponner le poulet pour le sécher
   • Mélanger avec les épices et l'huile
   • Laisser reposer brièvement
3. 3

   Couper les légumes

   • Peler et couper les oignons en lanières
   • Épépiner et couper les poivrons en lanières
   • Hacher grossièrement la coriandre
4. 4

   Sauter les fajitas

   • Chauffer fortement la poêle
   • Saisir le poulet
   • Ajouter les légumes et faire sauter al dente
   • Assaisonner avec du sel
5. 5

   Finir le bol

   • Détacher le riz avec du jus de citron vert et de la coriandre
   • Répartir dans des bols
   • Déposer le mélange de fajitas dessus
   • Garnir d'avocat et de salsa