Bol de nouilles au saumon fumé

Ingrédients

• 125 gNouilles de riz
• 200 gPois sucré
• 2 c. à c.Huile de sésame
• 4 pièceCiboule
• 15 gCoriandre
• 150 gSaumon
• 100 gBretzel
• 3 c. à s.Sauce soja
• 1 c. à s.Miel
• 1 c. à s.Jus de citron
• 1 c. à s.Huile d'arachide
• 1 pièceAil
• 10 gGingembre

Préparation

1. 1

   Préparer les nouilles et les pois

   • Mettre les nouilles de riz dans un grand bol et verser suffisamment d'eau bouillante pour les couvrir.
   • Ajouter les pois mange-tout tranchés et laisser reposer 4 minutes.
   • Égoutter dans une passoire, rincer à l'eau froide pour refroidir, puis égoutter de nouveau.
   • Remettre dans le bol et mélanger avec l'huile de sésame.
2. 2

   Préparer la vinaigrette et terminer le bol

   • Mélanger la sauce soja, le miel, le jus de citron, l'huile d'arachide, l'ail finement haché et le gingembre râpé jusqu'à dissolution du miel.
   • Disposer les oignons nouveaux, la coriandre et le saumon fumé émietté sur les nouilles.
   • Verser la vinaigrette et mélanger.
   • Servir avec des bretzels ou un petit pain.