Bol de petit-déjeuner chaud avec quinoa, pomme et œuf au cinnamon

Ingrédients

• 120 gQuinoa
• 280 mlLait
• 200 mlEau
• 1 piècePomme
• 2.5 c. à c.Cannelle
• 2 c. à s.Sirop d'érable
• 10 gBeurre
• 2 pièceŒuf
• 30 gNoix
• 1 c. à c.Sel

Préparation

1. 1

   Rincer le quinoa

   • Mettre le quinoa dans une passoire fine
   • Rincer abondamment à l'eau froide
   • Bien égoutter
2. 2

   Cuire le quinoa

   • Mettre le quinoa avec le lait et l'eau dans une casserole
   • Porter à ébullition une fois
   • Laisser mijoter à feu doux
   • Remuer de temps en temps, jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et crémeux
   • Laisser reposer brièvement
3. 3

   Faire revenir la pomme

   • Laver et évider la pomme
   • Couper en petits dés
   • Faire fondre le beurre dans une poêle
   • Faire revenir les dés de pomme brièvement jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres
   • Assaisonner avec de la cannelle et du sirop d'érable
4. 4

   Rémuer l'œuf au cinnamon

   • Battre l'œuf avec le lait et la cannelle
   • Chauffer la poêle à feu moyen
   • Verser le mélange d'œufs
   • Remuer doucement jusqu'à ce que l'œuf soit juste pris
   • Retirer du feu et laisser reposer brièvement
5. 5

   Dresser le bol

   • Répartir le quinoa dans des bols
   • Ajouter la pomme par-dessus
   • Dresser l'œuf au cinnamon à côté
   • Garnir de noix