Frittata d'automne aux girolles

Ingrédients

• 198 gBlanc d'œuf
• 34 gJaune d'œuf
• 124 gLait
• 50 gGirolle
• 56 gCheddar
• 5 gJus de citron
• 2 gPoivre
• 1.5 gSel

Préparation

1. 1

   Préparer

   • Préchauffer le four à 175°C.
   • Graissez légèrement un plat ou tapissez un moule à muffins de papier.
2. 2

   Préparer le mélange d'œufs

   • Mélanger les blancs et les jaunes dans un bol moyen.
   • Ajouter le lait, le jus de citron, le sel et le poivre noir.
   • Fouetter jusqu'à légère formation de mousse (plus vous fouettez, plus ce sera aérien).
3. 3

   Cuire

   • Verser le mélange d'œufs dans le plat ou le moule préparé.
   • Répartir les girolles rôties hachées et le cheddar râpé sur les œufs.
   • Cuire 15–20 minutes. Vérifier avec une fourchette ou un couteau si le centre est pris.
4. 4

   Servir

   • Sortir du four, laisser tiédir, portionner et servir.
   • Garnir éventuellement de persil frais haché.