Boulettes de poulet avec purée de pommes de terre et carottes

Ingrédients

• 500 gPomme de terre
• 250 gCarotte
• 320 gViande hachée de poulet
• 1 pièceOignon
• 1 piècePetit pain
• 200 mlLait
• 1 pièceŒuf
• 15 gChapelure
• 15 gHuile de colza
• 30 gBeurre
• 9 gSel
• 1 gPoivre
• 1 gNoix de muscade

Préparation

1. 1

   Préparer les pommes de terre

   • Éplucher les pommes de terre
   • Couper en morceaux
   • Mettre dans de l'eau froide
2. 2

   Cuire les carottes

   • Éplucher les carottes
   • Couper en rondelles
   • Cuire à la vapeur dans peu d'eau jusqu'à tendreté
   • Garder au chaud
3. 3

   Former les boulettes

   • Râper finement l'oignon
   • Tremper le pain
   • Bien pétrir le tout
   • Former des boulettes plates
4. 4

   Faire dorer les boulettes

   • Chauffer l'huile
   • Faire dorer les boulettes à feu moyen
   • Retourner et cuire complètement
   • Laisser reposer brièvement
5. 5

   Écraser les pommes de terre

   • Saler l'eau
   • Faire cuire les pommes de terre jusqu'à tendreté
   • Égoutter et laisser vapeur s'échapper
   • Écraser avec du lait et du beurre
   • Assaisonner délicatement