Tourte au porc

Ingrédients

• 400 gPâte brisée
• 75 gBeurre
• 50 gOignon
• 43 gFarine
• 2.8 gSel
• 0.6 gPoivre
• 360 mlBouillon
• 160 mlLait
• 420 gViande de porc
• 150 gMaïs
• 150 gPois

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
   • Tapisser un moule de 23 cm avec une des pâtes brisées.
2. 2

   Préparer la garniture

   • Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
   • Ajouter l'oignon haché et cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
   • Ajouter la farine, le sel et le poivre et mélanger.
   • Incorporer progressivement le bouillon de porc et le lait en remuant constamment jusqu'à épaississement.
   • Ajouter le porc cuit, le maïs et les petits pois, puis retirer du feu.
3. 3

   Montage et cuisson

   • Verser la préparation dans le fond de tarte.
   • Recouvrir avec le deuxième fond, sceller les bords et faire trois entailles sur le dessus.
   • Cuire 30–40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.