Brownies à l'espresso

Ingrédients

• 225 gChocolat
• 90 gPoudre de cacao
• 90 gEspresso
• 310 gBeurre
• 6 pièceŒuf
• 490 gSucre
• 12 gSel
• 10 mlVanille
• 140 gFarine

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Préchauffer le four à 180 °C. Chemiser un moule rectangulaire (33 x 23 cm) de papier sulfurisé.
   • Hacher grossièrement le chocolat noir.
2. 2

   Préparer la pâte

   • Faire fondre le chocolat au micro-ondes par intervalles de 30 secondes et laisser tiédir.
   • Fouetter les œufs, le sucre blanc, le sucre brun, le sel et la vanille pendant 5 minutes jusqu'à ce que la préparation soit légère et aérée.
   • Incorporer le chocolat fondu.
   • Tamiser le cacao, l'espresso instantané et la farine sur le mélange et incorporer délicatement.
   • Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu'à homogénéité.
3. 3

   Cuisson et service

   • Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
   • Cuire 20 minutes. Les brownies doivent rester légèrement humides à l'intérieur et avoir une surface brillante et fissurée.
   • Retirer, laisser refroidir complètement, retailler les bords et découper en 20 carrés.