Brownies double chocolat

Ingrédients

• 75 gBeurre
• 150 gSucre
• 60 mlEau
• 340 gChocolat
• 1 c. à c.Vanille
• 90 gFarine
• 0.25 c. à c.Bicarbonate de soude
• 0.25 c. à c.Sel
• 2 pièceŒuf
• 60 gNoix

Préparation

1. 1

   Préparer

   • Laisser les œufs et le beurre à température ambiante pendant 30 minutes.
   • Préchauffer le four à 165 °C.
   • Beurrer un moule carré de 23 x 23 cm (9 pouces) ou le chemiser de papier sulfurisé.
2. 2

   Ingrédients secs

   • Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un petit bol et réserver.
3. 3

   Préparer le mélange chocolaté

   • Dans une petite casserole, combiner le beurre, le sucre et l'eau. Porter juste à ébullition puis retirer du feu.
   • Ajouter la moitié des pépites (env. 170 g) et la vanille, remuer jusqu'à obtenir une texture lisse et brillante.
4. 4

   Préparer la pâte

   • Transférer le mélange chocolaté dans un grand bol.
   • Ajouter les œufs un à un en battant bien après chaque ajout.
   • Incorporer progressivement le mélange de farine.
   • Ajouter les pépites restantes (env. 170 g) et les noix hachées si désiré.
5. 5

   Cuisson

   • Verser la pâte dans le moule préparé et répartir uniformément.
   • Cuire à 165 °C pendant 30–35 minutes. Une lame insérée au centre doit ressortir avec quelques miettes humides.
   • Laisser refroidir complètement, puis couper en 16 carrés (env. 5,7 cm de côté).