Burgers Firecracker

Ingrédients

• 120 mlMayonnaise
• 2 pièceChipotle
• 1.5 c. à c.Cayenne
• 0.5 c. à c.Sel
• 0.5 c. à c.Poivre
• 1 c. à c.Épices à steak
• 454 gViande hachée de bœuf
• 1 c. à s.Huile d'olive
• 100 gBacon
• 80 gFromage Pepper Jack
• 280 gPetit pain
• 40 gSalade
• 150 gTomate
• 80 gOignon

Préparation

1. 1

   Préparer la mayonnaise chipotle

   • Mélangez la mayonnaise et les piments chipotle finement hachés en adobo dans un bol.
   • Couvrez et réfrigérez la sauce jusqu'à utilisation.
2. 2

   Former et assaisonner les steaks

   • Mélangez le cayenne, le sel, le poivre noir et l'assaisonnement Montreal.
   • Divisez la viande hachée en 4 parts égales et formez des steaks d'environ 1 cm d'épaisseur.
   • Faites une légère indentation au centre de chaque steak.
   • Badigeonnez les steaks d'huile d'olive et assaisonnez des deux côtés.
3. 3

   Griller

   • Préchauffez le gril (ou une poêle à griller) à haute température.
   • Grillez les steaks en les retournant souvent jusqu'à cuisson désirée (environ 6–10 minutes selon la chaleur).
   • Retirez et posez une tranche de fromage Pepper-Jack sur chaque steak pour la faire fondre légèrement.
4. 4

   Assembler

   • Faites griller légèrement les petits pains.
   • Posez un steak sur chaque petit pain, ajoutez 2 tranches de bacon croustillant et une cuillerée de mayonnaise chipotle.
   • Ajoutez salade, tomate et oignon selon votre goût et servez.