Cabillaud croustillant à la noix de coco (au four)

Ingrédients

• 120 mlLait de coco
• 15 mlSauce soja
• 15 mlHuile de sésame
• 5 gFlocons de piment
• 6 gGingembre
• 6 gPoivre
• 425 gCabillaud
• 2 gMenthe
• 7 gRâpes de noix de coco
• 5 mlHuile

Préparation

1. 1

   Préparer la marinade

   • Dans un bol, mélangez lait de coco, sauce soja, huile de sésame, flocons de piment, gingembre haché et poivre noir.
   • Placez les filets de cabillaud dans la marinade pour les enrober et réfrigérez 15 minutes.
2. 2

   Cuisson au four

   • Préchauffez le four à 175 °C.
   • Huiler légèrement une plaque avec 5 ml d'huile végétale et déposer les filets marinés dessus.
   • Cuire 12–15 minutes jusqu'à ce que le poisson s'effeuille facilement.
3. 3

   Finition

   • Dressez les filets cuits sur les assiettes.
   • Parsemez de copeaux de noix de coco grillés et de menthe hachée et servez immédiatement.