Carrés chocolat-coco

Ingrédients

• 125 gBeurre
• 100 gSucre
• 2 pièceŒuf
• 140 gFarine
• 5 gLevure chimique
• 16 gPoudre de cacao
• 30 mlLait
• 100 gChocolat
• 100 gSucre glace
• 100 gRâpes de noix de coco
• 60 mlEau

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte

   • Préchauffer le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante). Beurrer et chemiser un moule carré de 20 cm.
   • Faire mousser 100 g de beurre et 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle, puis incorporer 2 œufs.
   • Si la pâte commence à grainer, ajouter 1 c. à soupe (≈15 g) de farine (optionnel).
2. 2

   Terminer la pâte et cuire

   • Tamiser 140 g de farine, 5 g de levure chimique et 2 c. à soupe (≈16 g) de cacao en poudre et incorporer délicatement.
   • Ajouter 2 c. à soupe (≈30 ml) de lait, verser dans le moule et lisser.
   • Cuire 18–20 minutes jusqu'à ce que le gâteau rebondisse au toucher. Laisser refroidir dans le moule.
3. 3

   Préparer le glaçage

   • Mettre 100 g de chocolat, 25 g de beurre et 4 c. à soupe (≈60 ml) d'eau dans une casserole et chauffer doucement jusqu'à fonte.
   • Laisser refroidir légèrement, puis incorporer 100 g de sucre glace jusqu'à obtention d'un glaçage lisse.
4. 4

   Couper et glacer

   • Démouler le gâteau et retirer le papier. Couper en 16 carrés.
   • Tremper chaque carré dans le glaçage ou étaler le glaçage, puis rouler dans 100 g de noix de coco râpée.
   • Laisser prendre sur une grille.