Champignons grillés sur toast

Ingrédients

• 800 gChampignon
• 8 piècePain
• 40 gBeurre
• 30 mlHuile d'olive
• 4 gSel
• 1 c. à c.Poivre
• 10 gPersil

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Nettoyer les champignons avec un chiffon humide ou une brosse, enlever les extrémités du pied et couper en deux ou en quatre pour obtenir des morceaux de taille uniforme.
   • Beurrer 8 tranches de pain (2 tranches par personne).
   • Hacher finement le persil.
2. 2

   Griller et dresser

   • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
   • Ajouter les champignons, assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu, et saisir 6–8 minutes en retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
   • Pendant ce temps, griller les tranches de pain beurrées jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
   • Arroser légèrement les champignons chauds d'un peu d'huile d'olive, rectifier l'assaisonnement et mélanger brièvement.
   • Déposer les toasts sur les assiettes, répartir les champignons dessus et parsemer de persil haché. Servir immédiatement.