Cheela de Moong Dal avec Yaourt à la Menthe

Ingrédients

• 200 gMung dal
• 720 mlEau
• 10 gGingembre
• 1.5 c. à c.Cumin
• 1.5 c. à c.Sel
• 80 gOignon
• 1 piècePiment
• 20 gCoriandre
• 250 gYaourt
• 10 gMenthe
• 1 pièceCitron
• 20 gHuile de colza

Préparation

1. 1

   Faire tremper le dal

   • Laver le dal soigneusement
   • Couvrir d'eau et faire tremper
   • Égoutter et bien laisser s'égoutter
2. 2

   Mélanger la pâte

   • Mixer le dal finement avec peu d'eau
   • Ajouter le gingembre et le cumin
   • Assaisonner avec du sel
   • Laisser reposer brièvement la pâte
3. 3

   Incorporer les légumes

   • Couper l'oignon en dés fins
   • Hacher le piment
   • Hacher la coriandre
   • Incorporer le tout dans la pâte
4. 4

   Préparer le yaourt à la menthe

   • Hacher finement la menthe
   • Mélanger le yaourt jusqu'à obtenir une texture lisse
   • Presser le citron et incorporer
   • Assaisonner avec du sel et du cumin
5. 5

   Cuire les cheelas

   • Chauffer une poêle à feu moyen
   • Étaler l'huile finement dans la poêle
   • Verser la pâte dans la poêle et l'étaler en cercle
   • Faire cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré
   • Retourner et terminer la cuisson
   • Maintenir au chaud et répéter
6. 6

   Dresser et servir

   • Placer les cheelas dans des assiettes
   • Servir avec le yaourt à la menthe
   • Parsemer de coriandre selon votre goût