Chicken Tikka (Poulet Tikka)

Name: Chicken Tikka (Poulet Tikka)
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: indian
Ingredients: 675 g Blanc de poulet; 14 g Huile de graines de moutarde; 50 ml Lait; 150 ml Yaourt; 30 ml Citron; 15 g Concentré de tomate; 4 g Coriandre; 20 g Ail; 20 g Piment; 5 g Paprika; 5 g Garam masala; 2.3 g Cumin; 1.15 g Curcuma; 5 g Sel

kcal

Glucides: 5g
Protéines: 39g
Lipides: 8g

Par portion

Préparation
15 min
Cuisson
15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Ingrédients

675 gBlanc de poulet
14 gHuile de graines de moutarde
50 mlLait
150 mlYaourt
30 mlCitron
15 gConcentré de tomate
4 gCoriandre
20 gAil
20 gPiment
5 gPaprika
5 gGaram masala
2.3 gCumin
1.15 gCurcuma
5 gSel

Préparation

1
Préparer la marinade
- Mettre tous les ingrédients sauf le poulet dans un bol non métallique et bien mélanger jusqu'à obtention d'une marinade homogène.
2
Mariner le poulet
- Ajouter les dés de poulet à la marinade et mélanger pour bien enrober.
- Réfrigérer couvert pendant au moins 24 heures (48 heures pour un résultat optimal avec du poulet frais).
3
Cuisson
- Pour de meilleurs résultats, enfiler sur des brochettes et cuire au tandoor/four ou sous le gril moyen 5–8 minutes de chaque côté jusqu'à cuisson complète.
- Sinon griller ou poêler jusqu'à cuisson complète.
4
Service
- Servir chaud avec du naan, du riz ou l'utiliser dans un Chicken Tikka Masala.
- Garnir de coriandre fraîche et quartiers de citron si souhaité.