Poulet épicé au piment

Ingrédients

• 500 gBlanc de poulet
• 10 gMasala
• 240 mlCitron
• 6 gSel
• 45 mlHuile
• 165 gOignon
• 48 gPiment
• 2.5 gCurcuma
• 303.5 gPaprika
• 3.5 gCoriandre
• 369 gTomate
• 7 gGingembre
• 21 gAil
• 90 gKetchup
• 122 gSauce soja

Préparation

1. 1

   Mariner

   • Mélanger le poulet avec le jus de citron, le masala et le sel.
   • Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
2. 2

   Faire dorer

   • Chauffer l'huile dans une grande casserole ou une poêle profonde.
   • Faire frire le poulet mariné 5–7 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
   • Retirer et réserver.
3. 3

   Oignons et épices

   • Dans l'huile restante, faire revenir les oignons hachés.
   • Ajouter poudre de piment rouge, curcuma, paprika fumé et coriandre, et cuire jusqu'à ce que les arômes se dégagent.
4. 4

   Tomates et aromatiques

   • Ajouter tomates, gingembre et ail.
   • Cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres et se défassent.
5. 5

   Finition

   • Incorporer le ketchup et la sauce soja.
   • Remettre le poulet frit dans la casserole.
   • Ajouter piments verts et poivrons verts et laisser mijoter jusqu'à cuisson complète.
6. 6

   Servir

   • Servir chaud sur du riz vapeur.
   • Garnir selon l'envie.