Chili aux poivrons

Ingrédients

• 1500 gViande de bœuf
• 1050 gOignon
• 450 gPaprika
• 1890 gTomate
• 400 gHaricot rouge
• 900 gRiz
• 100 gCheddar
• 22.5 gPoudre de chili
• 10 gKnoblauchsalz

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Peser les ingrédients et hacher grossièrement les oignons et les poivrons.
   • Cuire le riz selon les instructions et garder au chaud (environ 150 g de riz cuit par portion).
2. 2

   Cuire la viande

   • Mettre le bœuf haché dans une grande casserole et le faire revenir à feu moyen en l'émiettant jusqu'à ce qu'il soit doré.
   • Égoutter l'excès de graisse si nécessaire.
3. 3

   Ajouter les légumes

   • Ajouter les oignons et poivrons hachés et faire revenir jusqu'à ce que les oignons soient translucides.
   • Égoutter la graisse si nécessaire.
4. 4

   Tomates et mijotage

   • Ajouter les tomates concassées/purées, bien mélanger et porter à légère ébullition.
   • Laisser mijoter, couvert ou à demi-couvert, environ 60 minutes en remuant de temps en temps.
5. 5

   Haricots et assaisonnement

   • Ajouter les haricots rouges égouttés et laisser mijoter encore 10 minutes.
   • Incorporer la poudre de chili et le sel à l'ail selon le goût; ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
6. 6

   Service

   • Servir le chili sur du riz blanc cuit.
   • Garnir éventuellement de cheddar râpé.