Chili style Cincinnati

Name: Chili style Cincinnati
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 4 portions
Cuisine: home_style
Ingredients: 907 g Viande de bœuf; 946 ml Eau; 170 g Concentré de tomate; 300 g Oignon; 6 g Ail; 15 ml Vinaigre; 5 ml Sauce Worcestershire; 21 g Poudre de chili; 18 g Sel; 2.3 g Cumin; 0.5 g Origan; 1.15 g Cayenne; 1.15 g Poivre; 1.3 g Cannelle; 1.2 g Piment; 0.25 g Marjolaine; 0.3 g Clou de girofle; 2 pièce Feuille de laurier

kcal

Glucides: 20g
Protéines: 37g
Lipides: 35g

Par portion

Préparation
15 min
Cuisson
120 min
Portions
4
Difficulté
Moyen

Ingrédients

907 gViande de bœuf
946 mlEau
170 gConcentré de tomate
300 gOignon
6 gAil
15 mlVinaigre
5 mlSauce Worcestershire
21 gPoudre de chili
18 gSel
2.3 gCumin
0.5 gOrigan
1.15 gCayenne
1.15 gPoivre
1.3 gCannelle
1.2 gPiment
0.25 gMarjolaine
0.3 gClou de girofle
2 pièceFeuille de laurier

Préparation

1
Préparer
- Émietter la viande hachée dans l'eau froide.
- Hacher finement les oignons et l'ail. Mesurer la pâte de tomate et préparer les épices.
2
Cuire
- Ajouter le reste des ingrédients et des épices à la viande et à l'eau. Bien mélanger en émiettant la viande avant de chauffer.
- Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
3
Terminer
- Refroidir et réfrigérer jusqu'à ce que la graisse soit solidifiée, écumer la graisse, puis réchauffer et servir.