Chili Texan Facile

Ingrédients

• 1360 gViande de bœuf
• 28 gHuile
• 6 gAil
• 42 gPoudre de chili
• 40 gFarine
• 1 gOrigan
• 2 gCumin
• 720 mlJus de tomate
• 3 pièceCube de bouillon
• 6 gSel
• 1 gPoivre
• 50 gCitron vert
• 60 gCrème aigre

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Coupez le bœuf (chuck) en morceaux ou formez des petites boulettes avec la viande hachée (≈25 mm).
2. 2

   Saisir la viande

   • Chauffez l'huile dans une grande casserole et faites dorer la viande par portions jusqu'à ce qu'elle soit colorée.
3. 3

   Ajouter l'ail

   • Ajoutez l'ail haché et faites cuire environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
4. 4

   Épices

   • Mélangez le chili en poudre, la farine, l'origan séché et le cumin moulu.
   • Saupoudrez le mélange d'épices sur la viande et remuez jusqu'à ce qu'elle soit enrobée. Cuisez 1 minute.
5. 5

   Liquide et bouillon

   • Ajoutez le jus de tomate (ou V8) et les cubes de bouillon de bœuf. Remuez brièvement.
   • Portez à frémissement puis réduisez le feu.
6. 6

   Mijoter

   • Laissez mijoter doucement, partiellement couvert, pendant environ 45 minutes en remuant de temps en temps.
7. 7

   Assaisonner et servir

   • Retirez du feu et assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon le goût.
   • Servez avec des quartiers de citron vert et une cuillerée de crème aigre.