Chilla de Dal de Mung avec Poireau et Épinards

Ingrédients

• 160 gMung dal
• 140 gPoireau
• 120 gÉpinard
• 8 gGingembre
• 1 gCurcuma
• 2 gCumin
• 20 gCoriandre
• 15 mlCitron
• 10 gHuile de colza
• 8 gSel
• 590 mlEau

Préparation

1. 1

   Tremper le Dal

   • Rincer le Mungdal
   • Couvrir d'eau
   • Laisser tremper
   • Égoutter
2. 2

   Mélanger la pâte

   • Mixer le Dal avec l'eau
   • Incorporer les épices
   • Laisser reposer la pâte brièvement
3. 3

   Couper les légumes

   • Fendre le poireau dans le sens de la longueur et le laver
   • Hacher finement le poireau
   • Hacher grossièrement les épinards
   • Incorporer les légumes dans la pâte
4. 4

   Cuire les Chillas

   • Chauffer la poêle
   • Étaler l'huile en fine couche
   • Étendre la pâte en couche mince
   • Faire cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient dorés
   • Garder au chaud
5. 5

   Préparer le Chutney

   • Hacher grossièrement la coriandre
   • Mixer avec du jus de citron et du sel
   • Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée
6. 6

   Servir

   • Couper le Chilla en morceaux
   • Servir avec le chutney