Crêpe aux myrtilles

Ingrédients

• 200 gFarine de blé
• 500 mlLait
• 3 pièceŒuf
• 15 gSucre
• 2 gSel
• 30 gBeurre
• 300 gMyrtille
• 20 gSucre glace
• 1 c. à c.Extrait de vanille

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte

   • Tamiser la farine, le sucre et le sel dans un grand bol.
   • Battre les œufs et le lait dans un autre bol, ajouter la vanille.
   • Incorporer progressivement le mélange liquide à la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer 10 minutes.
2. 2

   Cuire la crêpe et ajouter les myrtilles

   • Chauffer une grande poêle antiadhésive (26–28 cm) à feu moyen et faire fondre environ 10–15 g de beurre.
   • Verser la pâte (ou la moitié pour deux crêpes plus fines) dans la poêle et cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré (3–5 minutes).
   • Retourner délicatement la crêpe. Répartir les myrtilles sur le côté déjà cuit, couvrir la poêle et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'autre côté soit doré et que les baies soient tendres (3–6 minutes).
   • Autre méthode : verser un peu de pâte, ajouter des myrtilles, recouvrir de pâte et cuire des deux côtés à découvert.
   • Placer sur une assiette et saupoudrer généreusement de sucre glace. Servir chaud.