Crêpes Aux Pommes Cannelle

Ingrédients

• 2 pièceŒuf
• 250 mlLait
• 140 gFarine de blé
• 40 gSucre
• 1 c. à c.Extrait de vanille
• 1 c. à c.Sel
• 300 gPomme
• 1 c. à s.Jus de citron
• 1 c. à c.Cannelle
• 60 mlEau
• 10 gBeurre
• 10 gSucre glace

Préparation

1. 1

   Préparer la pâte

   • Battre les œufs avec le lait et le sel
   • Incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse
   • Ajouter le sucre et l'extrait de vanille
   • Laisser reposer la pâte quelques instants
2. 2

   Préparer le compote

   • Éplucher, évider et couper les pommes en dés
   • Mettre les morceaux de pomme avec le jus de citron, la cannelle et le sucre dans une casserole
   • Porter à ébullition avec de l'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres
   • Écraser légèrement avec une fourchette et garder au chaud
3. 3

   Cuire les crêpes

   • Chauffer la poêle à feu moyen
   • Faire fondre le beurre
   • Verser la pâte par portions dans la poêle
   • Cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis les retourner
   • Finir de cuire et garder au chaud
4. 4

   Dresser et servir

   • Déposer les crêpes dans des assiettes
   • Ajouter le compote par-dessus
   • Saupoudrer légèrement si désiré et servir immédiatement