Omelette aux blancs d'œufs avec saumon fumé et herbes

Name: Omelette aux blancs d'œufs avec saumon fumé et herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: continental
Ingredients: 240 g Blanc d'œuf; 120 g Saumon fumé; 10 g Ciboulette; 5 g Aneth; 5 g Persil; 1 pièce Ciboule; 0.5 pièce Citron; 10 g Huile d'olive; 2 g Sel; 1 g Poivre

kcal

Glucides: 4g
Protéines: 25g
Lipides: 8g

Par portion

Préparation
10 min
Cuisson
8 min
Portions
2
Difficulté
Facile

Ingrédients

240 gBlanc d'œuf
120 gSaumon fumé
10 gCiboulette
5 gAneth
5 gPersil
1 pièceCiboule
0.5 pièceCitron
10 gHuile d'olive
2 gSel
1 gPoivre

Préparation

1
Préparer les herbes
- Laver et hacher finement les herbes
- Râper et presser le citron
- Couper finement l'oignon de printemps
2
Mélanger les blancs
- Battre les blancs d'œufs avec du poivre et du sel
- Incorporer les herbes
- Laisser reposer brièvement
3
Faire cuire l'omelette
- Chauffer la poêle à feu moyen
- Chauffer l'huile
- Verser les blancs d'œufs et laisser prendre
- Détacher le bord et plier délicatement
4
Finaliser le saumon
- Mettre le saumon fumé sur une moitié
- Répartir l'oignon de printemps par-dessus
- Assaisonner avec du jus de citron
- Laisser reposer brièvement et servir