Petit-déjeuner Keto à la Ferme avec Bacon et Choucroute

Ingrédients

• 180 gBacon
• 6 pièceŒuf
• 300 gChoucroute
• 80 gOignon
• 15 gBeurre
• 10 gCiboulette
• 2 gCumin
• 2 gPoudre de paprika
• 1 gPoivre
• 3 gSel
• 100 gConcombre

Préparation

1. 1

   Préparer les ingrédients

   • Éplucher l'oignon et le couper en petits dés
   • Égoutter la choucroute dans une passoire
   • Couper le concombre en rondelles
   • Battre les œufs dans un bol
   • Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika
2. 2

   Faire fondre le bacon

   • Faire chauffer la poêle à feu moyen
   • Faire frémir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant
   • Retirer le bacon et égoutter
   • Laisser la graisse de cuisson dans la poêle
3. 3

   Faire revenir les oignons

   • Faire revenir les oignons dans la graisse de bacon jusqu'à ce qu'ils soient translucides
   • Augmenter brièvement la température et faire légèrement dorer
4. 4

   Rôtir la choucroute

   • Ajouter la choucroute dans la poêle
   • Faire rôtir en remuant jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée
   • Assaisonner avec du cumin
5. 5

   Cuire les œufs

   • Réduire le feu à doux à moyen
   • Ajouter les œufs battus
   • Remuer doucement jusqu'à ce que les œufs soient crémeux
   • Incorporer le bacon
   • Saupoudrer de ciboulette
6. 6

   Dresser et servir

   • Servir avec des rondelles de concombre
   • Assaisonner au besoin