Crevettes à l'ail au xérès

Ingrédients

• 45 mlHuile d'olive
• 3 pièceAil
• 400 gCrevette
• 30 mlSherry
• 10 gPersil

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Épluchez et hachez finement ou tranchez l'ail. Hachez grossièrement le persil.
   • Si les crevettes sont surgelées, décongelez-les et séchez-les.
2. 2

   Sauté

   • Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
   • Ajoutez les tranches d'ail et faites-les revenir quelques secondes jusqu'à ce qu'elles dégagent leur parfum (sans brûler).
   • Ajoutez les crevettes et faites cuire 2–3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à rosir.
3. 3

   Finition

   • Déglacez avec le xérès sec et faites cuire 1–2 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites.
   • Parsemez de persil haché et servez immédiatement.