Crevettes thaï

Ingrédients

• 60 mlSauce soja
• 45 gPâte de piment
• 30 mlVinaigre de riz
• 12.5 gSucre
• 5 gFécule de maïs
• 10 mlHuile de sésame
• 120 mlBouillon de poulet
• 15 mlHuile d'arachide
• 480 gCrevette
• 80 gPaprika
• 5 gAil
• 1 gSel
• 0.5 gPoivre
• 15 gSésame

Préparation

1. 1

   Préparer la sauce

   • Mélangez la sauce soja, la pâte de piment thaï, le vinaigre de riz, le sucre, la fécule de maïs, l'huile de sésame et le bouillon de poulet dans un bol et réservez.
2. 2

   Cuire les crevettes

   • Chauffez une grande poêle ou un wok à feu vif.
   • Ajoutez l'huile d'arachide et les crevettes, faites sauter jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (2–3 minutes).
   • Retirez les crevettes et gardez-les au chaud.
3. 3

   Sauter les légumes

   • Faites sauter les lanières de poivron et l'ail jusqu'à légère coloration (2–3 minutes).
   • Retirez-les et réservez.
4. 4

   Terminer

   • Versez la sauce dans la poêle et portez à ébullition.
   • Laissez réduire jusqu'à environ 60 ml et légèrement épaissir.
   • Remettez les crevettes et les légumes dans la poêle, mélangez et réchauffez.
   • Garnissez de graines de sésame toastées et servez immédiatement avec du riz ou des nouilles.