Curry de tomates

Ingrédients

• 150 gPomme
• 110 gOignon
• 250 gTomate
• 55 gBeurre
• 2.5 gPoudre de curry
• 50 mlLait
• 3 gSel
• 0.5 gPoivre
• 300 gRiz

Préparation

1. 1

   Préparation

   • Laver et (éventuellement) peler la pomme, puis la râper.
   • Peler et hacher finement l'oignon.
   • Laver et couper les tomates en tranches.
   • Cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. 2

   Faire revenir la pomme et l'oignon

   • Chauffer le beurre dans une poêle.
   • Ajouter la pomme râpée et l'oignon haché et faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien mélangés (environ 5–7 minutes).
3. 3

   Préparer la sauce au curry

   • Mélanger la poudre de curry dans un peu de lait tiède pour obtenir une pâte lisse.
   • Incorporer le mélange curry-lait dans la préparation pomme-oignon et laisser mijoter brièvement jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
4. 4

   Faire revenir les tomates

   • Chauffer un peu de beurre ou d'huile dans une autre poêle.
   • Faire rapidement revenir les tranches de tomates des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées (2–3 minutes).
5. 5

   Assaisonner et servir

   • Assaisonner avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu.
   • Verser la sauce au curry sur les tomates sautées.
   • Servir dans un 'mur' de riz bouilli et servir immédiatement.