Frittata Avec Courgettes Et Ricotta

Ingrédients

• 300 gCourgette
• 1 pièceOignon
• 1 gousseAil
• 1 c. à s.Huile d'olive
• 6 pièceŒuf
• 200 gRicotta
• 30 gParmesan
• 10 gPersil
• 0.5 c. à c.Sel
• 0.25 c. à c.Poivre

Préparation

1. 1

   Préparer les légumes

   • Laver les courgettes et les couper en fines demi-lunes
   • Éplucher l'oignon et le couper en petits dés
   • Éplucher l'ail et le hacher finement
2. 2

   Faire revenir les courgettes

   • Chauffer l'huile dans une poêle allant au four
   • Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide
   • Faire dorer les courgettes à feu moyen
   • Ajouter l'ail brièvement
   • Assaisonner avec du sel et du poivre
3. 3

   Préparer le mélange d'œufs

   • Battre les œufs dans un bol
   • Incorporer le ricotta
   • Ajouter le parmesan
   • Mélanger les herbes
4. 4

   Cuire la frittata

   • Préchauffer le four
   • Verser le mélange d'œufs sur les légumes
   • Laisser prendre à feu doux
   • Terminer la cuisson au four
   • Laisser reposer brièvement et couper en morceaux